莎琦的簡單生活■播ⓕⓤⓝ趣～

～～～～～以下為莎琦整理的小筆記～～～～～

健康瘦身飲食２原則與５要訣：

２原則：

１．營養均衡。

２．食物適量。

５要訣：

１．減重不能餓肚子。

２．每餐必吃５疏果。

３．注意水分補充。

４．每星期量一次體重。

５．飲食清淡，避免煎。炒。油炸。

第８名:豆芽菜（每１００公克２４大卡）

營養分析:
別名如意菜.銀芽(去除尾部),熱量低.富含膳食纖維,能促進腸道蠕動,同時具有利尿消水腫功效。豆類發芽，在豆芽的葉部維生素ｃ含量也大量增加，每１００公克甚至可達１８０公克以上。

綠豆芽熱量又比黃豆芽熱量來的低。

第７名:茭白筍 。含鉀利尿又排水。

營養分析:
含有維生素ｃ。草酸。草酸鈣。鉀。鈉等營養素。其中鉀可以幫助人體將多餘的鹽分。水分隨尿易排出；另外豐富的膳食纖維有助消除人體脂肪堆積。

第６名:豆腐。（每１００公克８８大卡）

營養分析:
豆腐的營養成分中，４０％是蛋白質，２５％是碳水化合物，另外還含有各種礦物質。維生素，以及人體必需的胺基酸。常吃豆腐能降低膽固醇。防止血管硬化。

第５名:花枝。

營養分析:
花枝裡含有的營養包括：蛋白質。脂肪。ＥＰＡ。ＤＨＡ。維生素Ｅ。牛磺酸等。蛋白質含量達１６－２０％，脂肪含量則不到２％，適合怕胖的人食用。　

第４名:吳郭魚（台灣鯛）。（每１００公克１０７大卡）

營養分析:
含有多元不飽和脂肪酸ＤＨＡ。ＤＨＡ除了是人體腦部及眼睛正常發育所需成分之外，還具有預防憂鬱症。減輕癡呆症狀，以及促進孩童腦部正常發展的功效，另外，吳郭魚還含有豐富的蛋白質，有助於增加體力；膠原蛋白可使皮膚保持光滑。鉀含量較高，可降低血壓，富含鐵，可改善貧血。

第３名:地瓜。

營養分析:
地瓜中的＂黏蛋白＂有助於維持血管壁彈性使壞膽固醇排出。減少皮下脂肪沉積，另外，所含的蛋白質。醣類。膳食纖維。維生素Ａ＆Ｃ。類胡蘿蔔素。鉀。鈣等成分不但能滿足人體所需的熱量與營養，還具有通便排毒的作用。

第２名:全麥麵包。

營養分析:
全麥麵粉是指整粒小麥，包括麩皮和胚乳，全部一起磨成粉。研究證實，小麥中的麩皮含有營養價值極高的維生素，如果加在麵粉中製成全麥麵包熱量比一般吐司來的低。

第１名:五穀米（多穀米）。

混有糙米。燕麥。薏仁。綠豆。紅豆。小米。白米。黑糯米。大麥。小麥等穀類。

營養分析:
五穀雜糧的營養成分包括：穀皮。胚芽。糊粉層。還有內胚芽。

穀皮：主要成分為纖維質，可以幫助腸道蠕動，避免便秘。

胚芽：含有維生素Ｂ群，維生素Ｅ和蛋白質。

另外，穀皮。胚芽。糊粉層的混合物一般稱之為「米糠」，含有不飽和脂肪酸。

口訣:每餐半碗飯.半碗肉.蔬菜吃到飽.

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