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在好媽媽看到的好文章,除了副食品作法,還有影片連結參考製作喔!
莎琦認為,對於正在煩惱副食品如何添加及製作的麻麻們很有幫助喔!
本文轉載自~http://www.howmama.com.tw/b73/5~18/
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烹調的處理上:
建議還是不要用微波爐以及塑膠製品，不論是餐具或是保鮮膜都不要使用，盡量能以水煮或是蒸煮來做替代。
食材的選擇上:
有過敏體質的寶寶,要慎選，海鮮、蛋、魚等容易引發過敏的食物，都要延後給予，或是可先單獨少量測試看寶寶是否有過敏反應，如果確定沒問題再給寶寶吃。
在料理的處理上:
請媽媽在研磨、烹調的過程中要確實，食物種類也是從一次一種慢慢增加，副食品的次數也是5~6個月1次，7~8個月2次，9~11個月3次，之後都固定維持一天3次，在餵食的過程中，請確實注意寶寶是否有咀嚼後吞嚥，小心別讓寶寶噎到，在料理完成後，也要稍等食物變得較涼後再給寶寶吃。
寶寶副食品的狀態:
液狀→ 半流質→ 泥狀→ 比大人軟又細的食物(細丁)→ 偏軟的大人食物(塊狀)。
可粗分為三個階段：流質食物階段（4～6個月）、半固體食物階段（7～9個月）、固體食物階段（10-12個月）。
在添加副食品時要遵守以下重要原則：
（1）一次只能餵食一種新的食物，且要由少量開始試吃，濃度也應由稀漸濃，質地由細到粗。
（2）每吃一種新的食物時，應注意寶寶的大便及皮膚狀況的變化。若餵食3~5 天後沒有不良反應（如：拉肚子、嘔吐、皮膚起疹子等），適應以後，再與其他已適應之多類食物輪流餵食。若有腹瀉、皮膚起紅疹等現象，應立即停止禁食該副食品，並帶寶寶至小兒科醫師處診療。
（3）可幫寶寶準備一副專用碗或學習杯，以湯匙餵食，使寶寶適應成人的飲食方式。
（4）餵食寶寶應以輕鬆愉快的態度，有耐心的餵寶寶，千萬不要強迫餵食。餵食時，食物應放在舌部中央，便於吞嚥，開始時嬰兒可能將食物吐出，此不表示其厭惡該食物，而是吞嚥技巧不夠純熟之故。
製作副食品時的注意事項：
（1）製作副食品時，首重衛生，須將雙手、食物、器具都要洗乾淨。
（2）選用新鮮、天然的食物為主，並且需避免油膩或脂肪較多、辛辣刺激、纖維較粗或筋較多的食物。
（3）烹調時，儘量不添加調味品，且不能以照顧者的口味來調味，以免食物有過甜或過鹹的情形。
*副食品若是添加過多的鹽分，會增加寶寶腎臟的負擔，也會使寶寶習慣重口味，成人後可能因長期攝取過高鹽分，須面臨高血壓、腎臟病的威脅。幼兒口味較淡，約是大人的三分之一，因此，不要以大人口味為依據，像是重口味的豆豉、辣豆瓣醬、咖哩等盡量少讓幼兒吃。替寶寶製作嬰兒副食品或選擇點心時，含添加物的香腸、臘肉、火腿等，以及含人工色素的零食，最好不要給寶寶吃。
（4）食物溫度要適當，避免燙到了小寶寶的舌頭。
添加嬰兒副食品的理由為：
（1）提供熱量、鐵質及維生素。
（2）為幫助嬰兒適應各種不同的固體食物做準備。
（3）提供缺乏之微量元素如鋅、銅、鐵。
（4）最重要的是訓練嬰兒的咀嚼能力，以避免日後造成偏食
副食品影片分享
副食品基礎篇-蔬菜湯
副食品基礎篇-高湯
5~6個月
蕃茄稀飯
南瓜稀飯
蘋果稀飯
豆腐粥
蕃茄豆腐
青椒蘋果泥
魚肉馬鈴薯泥
紅蘿蔔地瓜泥
黃豆粉香蕉
橘子豆腐泥
吻仔魚蘋果泥
吻仔菠菜泥
南瓜湯
花椰菜豆漿湯
7~8個月副食品
豆腐紅蘿蔔飯
菠菜蛋稀飯
小松菜魚肉粥
花椰菜魚肉麵
黃豆粉烏龍麵
真鯛高麗菜烏龍麵
菠菜納豆烏龍麵
海帶芽馬鈴薯蛋
蔬菜香蕉泥
南瓜雞肉
蘋果玉米片
蔬菜茶碗蒸
洋蔥南瓜湯
起司地瓜湯
鮪魚菜頭湯
花椰菜蛋花湯
蘋果南瓜起司湯
9~10個月副食品
海帶芽納豆烏龍麵
蔬菜豬肉麵
菠菜炒蛋
香蕉糕
茄子紅蘿蔔納豆泥
馬鈴薯起司燒
玉米起司馬鈴薯沙拉
雞肉高麗菜芝麻泥
海苔起司豆腐泥
魚肉蔬菜湯
玉米片蔬菜湯
通心粉肉醬蕃茄湯
雞肉丸子湯
蕪菁雞肉蕃茄牛奶湯
12~18個月副食品
納豆炒飯
麻婆豆腐
洋蔥漢堡肉
豆腐漢堡肉
花椰菜義大利麵
肉丸子地瓜
南瓜麵疙瘩
鮪魚馬鈴薯焗烤
韭菜蛋焗烤
小松菜醋物
蔬菜豬肉湯
蛤犡牛奶湯
菠菜蛋糕
莎琦認為,對於正在煩惱副食品如何添加及製作的麻麻們很有幫助喔!
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烹調的處理上:
建議還是不要用微波爐以及塑膠製品，不論是餐具或是保鮮膜都不要使用，盡量能以水煮或是蒸煮來做替代。
食材的選擇上:
有過敏體質的寶寶,要慎選，海鮮、蛋、魚等容易引發過敏的食物，都要延後給予，或是可先單獨少量測試看寶寶是否有過敏反應，如果確定沒問題再給寶寶吃。
在料理的處理上:
請媽媽在研磨、烹調的過程中要確實，食物種類也是從一次一種慢慢增加，副食品的次數也是5~6個月1次，7~8個月2次，9~11個月3次，之後都固定維持一天3次，在餵食的過程中，請確實注意寶寶是否有咀嚼後吞嚥，小心別讓寶寶噎到，在料理完成後，也要稍等食物變得較涼後再給寶寶吃。
寶寶副食品的狀態:
液狀→ 半流質→ 泥狀→ 比大人軟又細的食物(細丁)→ 偏軟的大人食物(塊狀)。
可粗分為三個階段：流質食物階段（4～6個月）、半固體食物階段（7～9個月）、固體食物階段（10-12個月）。
在添加副食品時要遵守以下重要原則：
（1）一次只能餵食一種新的食物，且要由少量開始試吃，濃度也應由稀漸濃，質地由細到粗。
（2）每吃一種新的食物時，應注意寶寶的大便及皮膚狀況的變化。若餵食3~5 天後沒有不良反應（如：拉肚子、嘔吐、皮膚起疹子等），適應以後，再與其他已適應之多類食物輪流餵食。若有腹瀉、皮膚起紅疹等現象，應立即停止禁食該副食品，並帶寶寶至小兒科醫師處診療。
（3）可幫寶寶準備一副專用碗或學習杯，以湯匙餵食，使寶寶適應成人的飲食方式。
（4）餵食寶寶應以輕鬆愉快的態度，有耐心的餵寶寶，千萬不要強迫餵食。餵食時，食物應放在舌部中央，便於吞嚥，開始時嬰兒可能將食物吐出，此不表示其厭惡該食物，而是吞嚥技巧不夠純熟之故。
製作副食品時的注意事項：
（1）製作副食品時，首重衛生，須將雙手、食物、器具都要洗乾淨。
（2）選用新鮮、天然的食物為主，並且需避免油膩或脂肪較多、辛辣刺激、纖維較粗或筋較多的食物。
（3）烹調時，儘量不添加調味品，且不能以照顧者的口味來調味，以免食物有過甜或過鹹的情形。
*副食品若是添加過多的鹽分，會增加寶寶腎臟的負擔，也會使寶寶習慣重口味，成人後可能因長期攝取過高鹽分，須面臨高血壓、腎臟病的威脅。幼兒口味較淡，約是大人的三分之一，因此，不要以大人口味為依據，像是重口味的豆豉、辣豆瓣醬、咖哩等盡量少讓幼兒吃。替寶寶製作嬰兒副食品或選擇點心時，含添加物的香腸、臘肉、火腿等，以及含人工色素的零食，最好不要給寶寶吃。
（4）食物溫度要適當，避免燙到了小寶寶的舌頭。
添加嬰兒副食品的理由為：
（1）提供熱量、鐵質及維生素。
（2）為幫助嬰兒適應各種不同的固體食物做準備。
（3）提供缺乏之微量元素如鋅、銅、鐵。
（4）最重要的是訓練嬰兒的咀嚼能力，以避免日後造成偏食
副食品影片分享
副食品基礎篇-蔬菜湯
副食品基礎篇-高湯
5~6個月
蕃茄稀飯
南瓜稀飯
蘋果稀飯
豆腐粥
蕃茄豆腐
青椒蘋果泥
魚肉馬鈴薯泥
紅蘿蔔地瓜泥
黃豆粉香蕉
橘子豆腐泥
吻仔魚蘋果泥
吻仔菠菜泥
南瓜湯
花椰菜豆漿湯
7~8個月副食品
豆腐紅蘿蔔飯
菠菜蛋稀飯
小松菜魚肉粥
花椰菜魚肉麵
黃豆粉烏龍麵
真鯛高麗菜烏龍麵
菠菜納豆烏龍麵
海帶芽馬鈴薯蛋
蔬菜香蕉泥
南瓜雞肉
蘋果玉米片
蔬菜茶碗蒸
洋蔥南瓜湯
起司地瓜湯
鮪魚菜頭湯
花椰菜蛋花湯
蘋果南瓜起司湯
9~10個月副食品
海帶芽納豆烏龍麵
蔬菜豬肉麵
菠菜炒蛋
香蕉糕
茄子紅蘿蔔納豆泥
馬鈴薯起司燒
玉米起司馬鈴薯沙拉
雞肉高麗菜芝麻泥
海苔起司豆腐泥
魚肉蔬菜湯
玉米片蔬菜湯
通心粉肉醬蕃茄湯
雞肉丸子湯
蕪菁雞肉蕃茄牛奶湯
12~18個月副食品
納豆炒飯
麻婆豆腐
洋蔥漢堡肉
豆腐漢堡肉
花椰菜義大利麵
肉丸子地瓜
南瓜麵疙瘩
鮪魚馬鈴薯焗烤
韭菜蛋焗烤
小松菜醋物
蔬菜豬肉湯
蛤犡牛奶湯
菠菜蛋糕
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